Промышленное производство продуктов питания из картофеля
Ковалев В.С, Воронков В.И.
К.: Урожай, 1987. — 80 с.Рассмотрена технология производства картофельных полуфабрикатов и готовых блюд. Описаны поточные технологические линии по производству жареного картофеля, сухого картофельного пюре, замороженных картофелепродуктов как в нашей стране, так и за рубежом.Рассчитана на работников пищевой промышленности и общественного питания.
سب زمرہ:
زبان:
russian
ISBN 10:
2906000000
ISBN 13:
9782906000001
فائل:
PDF, 10.05 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
اپنی کتاب کی دکان شامل کرنا چاہتے ہیں؟ ہم سے support@z-lib.do پر رابطہ کریں۔
فائل کنورٹر
مزید تلاش کے نتائج
دیگر فوائد 
