京承文化丛书 承德民俗

1 (p1): 第一章 生产民俗
1 (p1-1): 一、农业生产习俗
1 (p1-1-1): （一）清代承德皇庄农业生产习俗
3 (p1-1-2): （二）其他农业生产方式
4 (p1-1-3): （三）生产用具
6 (p1-1-4): （四）生活用具
7 (p1-1-5): （五）按节气安排农事民俗
7 (p1-1-6): （六）农事预卜及农业谚语
9 (p1-2): 二、畜牧养殖习俗
9 (p1-2-1): （一）大牲畜的饲养
10 (p1-2-2): （二）大牲畜的买卖交易习俗
10 (p1-3): 三、副业生产习俗
10 (p1-3-1): （一）养野山蜂
11 (p1-3-2): （二）植桑养蚕
11 (p1-3-3): （三）采摘
12 (p1-3-4): （四）狩猎
13 (p1-3-5): （五）家庭染织业
14 (p1-3-6): （六）家庭生活用品自制业
15 (p1-4): 四、乡村工匠习俗
19 (p2): 第二章 市井交易民俗
19 (p2-1): 一、旧时承德市区店商
28 (p2-2): 二、旧时承德县四大集镇
28 (p2-2-1): （一）下板城水旱码头
29 (p2-2-2): （二）白马川古镇郭杖子
29 (p2-2-3): （三）头沟古镇
30 (p2-2-4): （四）六沟古镇
30 (p2-3): 三、旧时平泉古镇集市贸易
31 (p2-3-1): （一）“五行”
31 (p2-3-2): （二）八作
33 (p2-4): 四、旧时承德街的商家字号
34 (p2-5): 五、旧时承德街的商家招幌
36 (p2-6): 六、旧时承德街的商家牌匾、楹联及市声
37 (p2-7): 七、旧时商业行规
37 (p2-7-1): （一）从业人员行规
38 (p2-7-2): （二）交易行规
39 (p2-7-3): （三）经营谚语和职业操行用语
39 (p2-7-4): （四）摺子和秋盘
40 (p2-8): 八、庙会经济
41 (p2-9): 九、平泉骆驼队
42 (p2-10): 十、新时期的经济民俗
45 (p3): 第三章 饮食民俗
45 (p3-1): 一、日常饮食习俗
45 (p3-1-1): （一）饮食制习俗
46 (p3-1-2): （二）日常主食
49 (p3-1-3): （三）副食
50 (p3-1-4): （四）采集食俗
50 (p3-1-5): （五）丰宁、围场满族日常饮食
52 (p3-1-6): （六）回族日常饮食
52 (p3-1-7): （七）平泉县蒙古族日常饮食
53 (p3-2): 二、待客饮食习俗
54 (p3-3): 三、节令饮食习俗
55 (p3-4): 四、承德传统风味小吃
57 (p3-5): 五、承德市部分风味小吃的制作方法
57 (p3-5-1): （一）市区风味小吃的制作方法
63 (p3-5-2): （二）平泉县风味小吃制作方法
65 (p3-5-3): （三）丰宁县风味饮食制作方法
66 (p3-6): 六、承德家庭制作采集食俗
67 (p3-7): 七、承德传统饮品
69 (p3-8): 八、承德饮酒习俗
69 (p3-8-1): （一）个人、集体饮酒习俗
70 (p3-8-2): （二）饮用酒类
70 (p3-8-3): （三）酒桌饮酒规矩
74 (p3-8-4): （四）承德满族饮酒习俗
74 (p3-8-5): （五）平泉契丹酒俗
75 (p3-9): 九、饮茶习俗
75 (p3-9-1): （一）在家饮茶习俗
76 (p3-9-2): （二）旧时承德街的茶馆与茶摊
76 (p3-9-3): （三）旧时茶馆文化
77 (p3-9-4): （四）茶摊
78 (p4): 第四章 服饰民俗
78 (p4-1): 一、满族服饰
79 (p4-1-1): （一）旗袍
80 (p4-1-2): （二）马褂
80 (p4-1-3): （三）坎肩
80 (p4-1-4): （四）套裤
80 (p4-1-5): （五）鞋
81 (p4-1-6): （六）帽子
81 (p4-1-7): （七）发式
82 (p4-1-8): （八）佩饰
82 (p4-1-9): （九）承德满族日常男子服饰
83 (p4-1-10): （十）承德满族日常女子服饰
83 (p4-2): 二、蒙古族服饰
83 (p4-2-1): （一）蒙古袍
84 (p4-2-2): （二）蒙古靴
84 (p4-2-3): （三）帽子
84 (p4-2-4): （四）腰带
84 (p4-2-5): （五）首饰
85 (p4-3): 三、回族服饰
85 (p4-4): 四、汉族服饰
85 (p4-4-1): （一）男子服饰
86 (p4-4-2): （二）女子服饰
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